素烩豆腐的8种家常做法

以下是8种常见的家常做法：

1. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用辣椒豆瓣酱和香料炒制，加入葱姜蒜炒香，最后加入调味料烧煮片刻即可。

2. 酸辣豆腐：将豆腐切块，配以酸辣调料，如醋、辣椒、酱油等，炒制出酸辣口感。

3. 干煸豆腐：将豆腐切块，煎至表面金黄酥脆，再加入葱姜蒜和调味料炒煮，增加口感和香气。

4. 鱼香豆腐：将豆腐切块，用鱼香调料炒制，加入葱姜蒜和蔬菜炒熟，增加鱼香味。

5. 豆腐炖菜：将豆腐切块，与各种蔬菜一起炖煮，如青菜、胡萝卜、冬瓜等，增加口感和营养。

6. 酱炒豆腐：将豆腐切块，用酱油、糖、盐等调料炒制，增加豆腐的味道。

7. 豆腐炒蛋：将豆腐切块，与鸡蛋一起炒制，增加蛋香和豆腐的口感。

8. 酸菜豆腐汤：将豆腐切块，与酸菜一起煮成汤，增加酸菜的酸味和豆腐的嫩滑口感。

这些都是常见的素烩豆腐的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择其中的一种或尝试多种做法。

材料:

　　 传统豆腐1块，胡萝卜丁1/2杯，小黄瓜丁1/4杯，盐1/5小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，淡色酱油2大匙，素蚝油2大匙，素高汤1杯

　　 做法:

　　1、热油锅，将豆腐切丁，入锅略煎；

　　2、再加入胡萝卜丁炒香，加入所有调味料一起煮透，勾薄芡，最后加入小黄瓜丁拌匀即可。

做法

1.将豆腐洗净，切成一厘米见方的丁，投入沸水锅中焯烫一下，捞出控干水分，黄瓜，胡萝卜洗净，均切成一厘米见方的小丁.

2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱末，姜末炝锅，炒出香味后，加入适量鲜汤，烧至沸滚，下入豆腐丁，胡萝卜丁烩烧三分钟左右，再下入黄瓜丁，盐，烩烧一分钟，放入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油即可出锅食用.