炒河粉之前河粉要先煮过吗

体会小幸福 1个月前已收到3个回答举报

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不要。

正确的做法是在炒之前，先用清水泡一泡，将河粉吸满水泡软后，沥干5分钟左右，让水分刚刚好，炒出来更美味。

火候的掌握也很关键，热锅冷油可以起到炒任何菜都会不粘锅的作用，炒粉是最容易粘锅的食材，所有炒河粉时，遵循小火-中火-大火的规律，保证河粉不碎不断不粘锅！

12小时前

共回答了56个问题评论

正常情况下，是不是要煮过的河粉来炒河粉儿，就是我们生活很来炒河粉就行了。我们平时炒的合肥都是我们这边特色的，合肥有广东的有我们这边广州的有深圳的还有。其他地方的合肥都是很有名的。所以炒河粉是很多地方都会做的一种河粉，广东是非常有名的。

11小时前

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嗯炒河粉之前河粉要看是干的还是湿的？如果说是干的河粉，则需要提前浸泡然后再煮熟最后捞出来沥干水分备用即可，如果说是新鲜的湿河粉是不用再用水来煮的，可以直接放在锅里面炒就可以了，炒河粉也是很多人喜欢吃的一种食物，一般都是加鸡蛋或者是一些豆芽，青菜之类的一起炒

8小时前

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