钢丝面如何和面

跌得粉碎 1个月前已收到3个回答举报

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一、做法:　1、钢丝面用玉米面经过多道工艺制作而成，形状就象和硌面的形状。　　2、在食用前要先泡再蒸，蒸到半熟再泡、过后再蒸，这样蒸出来的面不仅劲道，而且色泽金黄，拌上臊子或拌入辣椒、油、麻将、醋、蒜泥等。　　

3、如果有炒的菜的话拌一点更好,喷香扑鼻，很适合老年人或血脂高的人食用。　　4、"钢丝面"在锅里煮好捞到碗里,浇上荤素哨子汤,再调上油泼辣子、酱醋等调料,上面再撒上一把葱花即可。　　二、因为面条是用玉米面压制的,有点硬,因此又被称为"钢丝面"。钢丝面是内蒙西部特有的美食，是虎旦内蒙烧麦馆的招牌菜。

19小时前

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步骤1

将钢丝面提前用清水泡1-2小时备用

步骤 2

热油葱蒜末爆香后下除油面筋以外的素食材两分钟后加调味剂

步骤 3

搅拌均匀后倒温水水沸后加油面筋盖上锅盖后小火焖3-5分钟

步骤 4

面哨子就做好啦

步骤 5

另起锅烧水待水沸后煮钢丝面

步骤 6

碗美味素面就做好啦～

17小时前

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钢丝面和面的话，面要和得硬一些，和面前面粉里加少许的盐，这样可以增加面的筋道。

14小时前

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