醉男说情话 1星
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主料:蒜苔250克、瘦肉200克
辅料:姜适量、蒜适量、淀粉适量、蚝油适量、食盐适量、花生油适量
做法步骤
1.蒜苔切段加盐腌10分钟(加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好)
2.瘦肉切条加入淀粉,蚝油,盐腌制
3.葱切丝,蒜切瓣,
4.热锅倒入,加入姜蒜炒香
5.倒入腌制好的瘦肉,炒至肉丝微变色关火盛出备用
6.锅中倒入花生油,放入蒜苔翻炒。
7.等蒜苔炒至八成熟时倒入事先炒好的肉条,加入量蚝油、盐拌匀即可。
6小时前
洃脃蜩 4星
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材料
里脊肉200克,肥肉50克,植物油20克,新鲜蒜苔200克,豆瓣酱20克,豆粉10克,盐5克,姜片3克,味精3克,香醋3克
做法
1.将两种肉切为细丝,用豆粉、盐码上腌5分钟;蒜苔洗净去尖,切为2厘米的蒜段。
2.大炒锅置火上,大火热油至9成;下肉丝爆炒2分钟;下姜片、豆瓣酱翻炒1分钟;下蒜苔段继续炒3分钟;倒香醋、味精调味即可出锅装盘。
4小时前
高山琼海 4星
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王刚蒜薹肉丝做法如下
猪里脊肉1块,蒜苔1把,淀粉适量;
调料:
色拉油,食盐,姜,料酒,生抽,老抽,香醋,水各适量;
1.蒜苔洗干净,切长段备用;
2.猪里脊肉切成比蒜苔略细的肉丝,加生抽、老抽、料酒、淀粉、香醋等调味料,加2片姜去腥,腌制20分钟;
3.锅里面加适量油,加入腌制好的肉丝,翻炒至变色,盛出备用;
4.锅里面留油,直接放入蒜苔,加盐翻炒;
5.直到蒜苔变绿,然后加入少量开水,盖上锅盖焖一会;
6.锅里面留少量水,加入肉丝,翻炒均匀,最后加入少许生抽,出锅即可。
1小时前
緈諨约顁 3星
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1猪肉、蒜苔和姜、蒜
2猪瘦肉切丝,蒜苔去两头、切段,生姜、大蒜切片。另取一小碗,里面加生抽、白糖、味精、湿淀粉,调成芡汁。
3肉丝拌入生抽和豆瓣,再加鸡蛋清和湿淀粉调匀,腌十几分钟。
4炒锅里放油,油温六成热时滑入肉丝,炒散后捞起。此过程用中大火。
5锅内余油再加少许油,烧热,下姜片、蒜片、蒜苔同炒,放一点盐。这个过程用中火,蒜苔如果刚开始就遭遇大火的话,表面容易焦糊,蒜苔的香味也不容易出来。
6转大火,下刚才炒散的肉丝,滑炒几下,烹入芡汁,起锅装盘。
23小时前
疯狂至少 4星
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1.将肉切成6厘米长的丝;蒜苔摘去老茎和花,洗净,切成3厘米长的段,用开水烫一下,捞出控净水分。
2.将油放入炒锅内,上火烧热后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀,烹入料酒、酱油,加汤少许,开锅后勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。
18小时前
回答问题
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