萝卜丝蛋黄饼的做法

第一步，1根白萝卜，削去皮，洗净后擦成丝，萝卜丝尽量要细一点，白萝卜丝放入一个小碗中，加上一勺食盐，戴上一次性手套抓搓下；

第二步，慢慢让萝卜丝杀出水，让萝卜丝微微发软，小葱择洗好，切成细细的葱花，准备好所有的食材，如果看到萝卜丝中的水比较多，可以倒掉，不用专门挤水；

第三步，葱花放入萝卜丝中，再磕入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，鸡蛋打散，与萝卜丝可以充分混合，再分次少许向其中加入面粉，用筷子不停搅拌；

第四步，成为比较粘稠的面糊，根据个人喜好加上调味粉，混合拌好，在锅中刷上少许的食用油，用勺子将面糊舀入在锅中，摊成小面饼；

第五步，小饼不要太厚了，否则不易熟，待将饼的一面煎至定型的时候，翻个面，继续煎，两面金黄，就说明饼煎好了，出锅。

食材】1根萝卜，2个鸡蛋，1勺面粉，1把小葱

【做法】

先把萝卜洗干净，刨去皮。然后用工具擦成细丝。用刀把萝卜丝切成一厘米长的段，加一勺盐上下颠一下，让萝卜丝提前入味，用手抓一下，多出的萝卜水不需要挤掉。在切上一把碧绿的小葱。搅拌入味。往盆里打入两个鸡蛋，放入一勺面粉里，无需加水。搅拌均匀，变成这样厚厚的面糊。电饼铛加热，刷上一层油， 把面糊倒进电饼铛，整理成圆形。煎好一面之后，把小饼翻身，把另一面也煎成金黄色。萝卜鸡蛋小饼做好以后，装到盘子里，这个时候已经可以开始吃了，外表酥脆，里面松软，有淡淡的葱花香，萝卜香，鸡蛋香。

萝卜擦丝，将蛋黄打成蛋液。倒入萝卜丝。搅拌均匀。

锅里放入植物油。放葱花爆香。

将搅拌均匀的糊倒入锅内煎熟即可。