怎么做牛肉炒饭

. 准备：姜，葱，蒜切碎成末，胡萝卜，黄瓜切成丁，准备好牛肉末，如果想要辣的可以切一些小米椒切成丁。

2.冷锅热油，放入姜、葱、蒜（或加上小米椒）爆香。

3.中火将牛肉末放入锅内翻炒，加入生抽，老抽，料酒以及黑胡椒粉。换成小火一直翻炒直到牛肉末变色出味。

4.将冷饭倒入锅内与牛肉末一起中火翻炒几分钟直到米饭稍微变色。

5.倒入黄瓜丁和胡萝卜丁中火翻炒几分钟后换小火继续翻炒一段时间，若咸味不够可以加一些盐，翻炒均匀后便可以盛菜出锅

莴笋切丁，胡萝卜切丁，白洋葱切丁，姜切末备用

步骤2/43

牛肉馅170克，百梦多咖喱块40克备用

步骤3/43

姜姜末放入牛肉馅中，加入15毫升料酒，3克黑胡椒粒，一个鸡蛋清，1.5克食盐，抓匀后腌制20分钟

步骤9/43

米饭一碗备用

步骤10/43

锅中倒入适量色拉油

步骤11/43

放入腌制好的牛肉馅

步骤12/43

中小火，翻炒至变色，放入洋葱，翻炒出香味

步骤15/43

放入胡萝卜丁，翻炒至牛肉馅出油

步骤17/43

放入百梦多原味咖喱块，小火把咖喱炒化

步骤20/43

再与肉馅翻炒均匀

步骤21/43

倒入米饭，使每粒米饭都均匀包裹上咖喱

步骤23/43

放入莴笋，翻炒均匀

步骤25/43

撒入熟白芝麻，拌匀即可

步骤26/43

海苔一片，剪成细条，平铺盘底

步骤27/43

盖上咖喱牛肉饭，放入小西红柿，芒果点缀

1.米粉入锅煮至变软（煮大概8分钟左右，再加盖泡会）

2.牛肉切小条状

3.芹菜、葱花切好待用

4.锅内油热后放入牛肉翻炒

5.倒入香辣酱、豆瓣酱、芹菜翻炒

6.放入适量花椒粉将芹菜炒熟

7.倒入煮好的米粉翻炒均匀

8.最后放入青椒、蒜碎

9.撒入鸡精略翻炒即可出锅