干木耳怎么煮比较软

木耳是我们生活中见的食物，木耳含有丰富的铁，经常吃木耳能使人皮肤红润，要想煮出来的木耳又软又好吃必须先把木耳发好，下面介绍几种方法。

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第一种方法是把木耳放在有盖子的容器里，然后在水中加入几勺白糖，盖上盖子，摇晃5分钟。

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第二种方法是把木耳放在有盖子的容器里，注入温水，然后放适量的小苏打，把木耳放进去，然后摇晃5分钟，这样的木耳非常干净，因为小苏打会吸附上面的杂质。

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第三种方法是把木耳放在温水里，加入适量的盐粉，然后盖上盖子，同样是摇晃的方法摇5分钟，然后静置10分钟左右。

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第四种方法就是事先记得泡木耳，在做饭前把木耳提前泡在水里，到做饭的时候就能用上，这样也会让人觉得快啦！

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在水里放一些白醋，然后用手轻轻揉搓，这样黑木耳中的沙土和脏东西就被清除了，这种方法不仅简单，

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错误的泡木耳方法是用高温的水来泡浸，这样的泡法会让木耳的营养成分流失，并且木耳也会被泡烂。

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总结：用有盖子的容器，温水泡，放入盐、苏打粉、白糖等东西，使劲摇晃，就能泡得又快又软又好。当然还会有其他的方法，有等我们去发现。

1、取出适量的干的木耳，注意量哦，泡发之后会膨胀。

2、倒入兑好的温水中泡发20-30分钟，待木耳全部舒展开。除非很赶时间，最好不要用热水，会杀死黑木耳组织中的活性物质，破坏营养成分。

3、下锅煮或清炒一会儿就可以了，也可以在炒菜的时候加入，比如蒜苔、西红柿等，等菜熟了木耳也就可以食用了。

干木耳不能直接煮，先用清水泡发一个小时，洗净再煮就是软的。