青椒羊肉的做法

食材：青椒2个，胡萝卜半个，羊肉片255克，葱姜适量，白糖1汤匙，料酒2汤匙，鲜露适量；

制作过程：

第一步，首先准备2个青椒，将其清洗干净后，去掉根蒂，吃不了辣的可以去掉辣椒籽，然后将青椒切成薄片，胡萝卜取半根即可，清洗干净后，削去皮；

第二步，然后将胡萝卜切成菱形薄片，同时将香葱择洗干净，取葱白用，切成小碎丁，生姜洗净，去皮切成小片用，并且将羊肉片从冰箱取出来，稍微回下温；

第三步，准备好所有的食材，即可开始炒菜，将炒锅置于火上，烧热之后，即可放入切好的青椒和胡萝卜片，开始翻炒，待将俩物炒至断生的状态后，即可盛出待用；

第四步，锅中留下底油，放入葱姜末，爆炒出香味后，将回温的羊肉片放入在锅中，爆炒至羊肉片变色的时候，即可烹入适量的料酒，加上点食盐调味，翻炒均匀后；

第五步，重新倒回青椒和胡萝卜，翻炒片刻，滴入几滴热炒鲜露，翻炒均匀后，加上点白糖炒匀，即可关火，将炒好的羊肉片盛出在盘子中享用。

用料羊肉 220g青椒 150g油 适量盐 适量生抽 适量干辣椒丝 适量花椒 适量胡椒粉 适量鸡精 适量淀粉 适量香油 适量做法步骤

1、青椒洗净切段（我家喜欢吃辣，所以，用的杭椒）

2、新鲜的羊肉

3、羊肉洗净切丝

4、用胡椒粉、生抽、淀粉和香油拌均匀，腌制10分钟

5、热锅放油，油热后，放入羊肉丝翻炒变色

6、然后捞出

7、备好干辣椒丝和花椒

8、再热锅放油，油热后放入干辣椒丝和花椒炒出香味

9、加青椒翻炒均匀，加少许盐翻炒

10、放入羊肉丝翻炒均匀

11、加鸡精、生抽，翻炒均匀即可

12、起锅装盘

主料:青椒适量，羊肉适量

辅料:大葱适量，蒜适量

调料:盐适量，油适量，孜然粉适量，酱油适量，辣椒粉适量，白酒适量，五香粉适量，淀粉适量

做法步骤

1.羊肉浸泡出血水。

2.葱和青椒准备就绪

3.羊肉切片加淀粉，五香粉，酱油，盐，油抓匀腌制一会。

4.盖上保鲜膜腌

5.大葱，青椒和蒜末改刀备用。

6.不粘锅预热入油烧热，放入腌好的羊肉炒制变色

7.另入油烧热倒入葱蒜和青椒翻炒。

8.加入刚刚炒变色的羊肉继续翻炒。

9.放入辣椒粉和孜然粉炒匀

10.粉的量根据自己做的分量调整。

11.出锅加盐调味即可

准备材料：墨西哥椒、朝天椒、生姜、葱、香菜、羊肉。

 1处理羊肉，应顺着羊肉的纹理将羊肉切成薄片。

腌羊肉方法：放入少许盐，胡椒粉，料酒，淀粉抓匀，也可加入适量鸡蛋液使肉质更嫩。

 2切辅料:墨西哥椒中间剖开切成小块，用量可以根据自己口味调节；姜切末；葱中间剖开后斜刀切；香菜切成寸段，要多放些。

 3炒菜:锅需先烧热加入油，热锅凉油炒菜不易粘锅。将羊肉煸炒后盛盘待用。依次在锅中加入姜末、墨西哥椒、朝天椒煸炒。辣椒炒出香味后倒入羊肉一起翻炒。辣椒的量可依个人口味选择多少。加入料酒、蚝油胡、椒粉、酱油和食盐 。最后加入香菜翻炒，出锅前加入适量香油或辣椒油即可。

先准备2个青椒，将其清洗干净后，去掉根蒂，后将青椒切成薄片。

把超市里买来的羊肉卷从冰箱里拿出。让他回温15分钟。

开始把锅加热倒油，先把青椒炒下陈出，在放点油，油温80度以上，倒入羊肉翻炒，加酒盐，炒到八成熟，加青椒均匀翻炒，加点鲜露，上点白糖，炒匀，即可关火，将炒好的羊肉片盛出在盘子中，撒上的葱花，就可食用

食材明细：青椒2个、胡萝卜30克、羊肉片250克、芥花油适量、葱姜少许、食盐1小勺、白糖1汤匙、料酒2汤匙、家乐热炒鲜露适量

青椒爆炒羊肉片的做法步骤

1

准备好所有食材

2

青椒、胡萝卜洗净后切簿片

3

切少许葱香备用

4

取出羊肉片稍稍回温一会儿备用

5

锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起

6

留底油煸香葱姜后放入羊肉片

7

爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀

8

重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀

9

最后来点白糖炒匀关火出锅

1/8 需要准备的材料。

2/8 把羊肉切细条，放姜丝，生抽，料酒，盐搅拌均匀腌20分钟。

3/8 把葱斜切成小段备用。

4/8 把青椒去根切成细条备用。

5/8 放油上方手感觉温热放羊肉翻炒。

6/8 肉变色放葱翻炒。

7/8 最后放青椒翻炒几下，再少微放一点盐就可以出锅了。

1、羊肉片先用米酒及沙茶腌制备用。

2、青椒、洋葱、红萝卜切丝备用。

3、起油锅，下红萝卜丝、洋葱炒香。

4、加入蒜末、姜末、葱段、辣椒末炒香后才加入羊肉片拌炒。

5、加点水煨煮至羊肉片七分熟时下青椒拌炒。

6、拌炒至羊肉熟透，加点盐调味，起锅，上桌。