小米辣酸菜鱼的正宗做法

公主范儿 3个月前已收到1个回答举报

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鱼开片，用盐洗净，加入盐料酒淀粉码味十分钟，酸姜辣椒酸菜切丝，大葱切中段，小葱切细，二荆条，小米辣，老姜切丝

入油，加入花椒老姜炒香，加入酸xx炒香，加水烧开转小火

加入大葱段熬五分钟出酸香味，加入鱼骨，头尾等难熟的煮五分钟，加入鱼片，放二荆条，小米辣，盐调味，煮五分钟，起锅装盘，另起少量油锅，烧至七成热加入干辣椒翻动，淋在鱼上。

3小时前

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