炒榛子菇家常做法

榛蘑 (300克)

猪肉 (200克)

辣椒 30克

鸡蛋液 30克

蒜 15克

姜 15克

葱 20克

盐 8克

胡椒粉 10克

蚝油 12克

方法/步骤

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将榛蘑洗干净。

2/16

放入锅中，煮三分钟。

3/16

煮好后取出备用。

4/16

把肉切成细丝。

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倒入料酒、胡椒粉和盐，抓拌均匀。

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倒入鸡蛋液和食用油，再次抓拌均匀。

7/16

切些葱花。

8/16

切些姜末。

9/16

切些蒜末。

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再切些尖椒丝备用。

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起锅烧油，油热后放入肉丝。

12/16

变色后放入葱姜蒜。

13/16

再放入蚝油。

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翻炒片刻后，放入辣椒丝和榛蘑。

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翻炒5分钟后即可出锅。

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一份美味的榛蘑就做好了。

1、将榛子菇表面冲洗干净，并剪掉把儿；

2、将伞盖朝下放于温水盆中浸泡，在水中加入半勺白糖，有助于所做出的菜味道鲜美；

3、待榛子菇变软完全张开后用手朝一个方向旋搅洗净泥沙；

4、将野蘑菇焯水后凉拌，用于炒辣椒，或搭配其他食物一起炖、炒、煲汤、火锅即可，此时野蘑菇味道会更加鲜美。

材料：榛蘑150克  肉丝100克  尖椒1个  小红椒2个  葱姜蒜适量  盐适量  花椒粉适量  鸡粉适量

做法步骤：

1、榛蘑摘洗干净入烧开水的锅中焯水，再次清洗干净，沥干水分备用。

2、肉丝加花椒粉，少许盐，水淀粉抓匀，腌制5分钟，尖椒切块，小红椒切块。

3、锅中烧油下葱姜蒜爆香，加肉丝翻炒至变色加榛蘑，尖椒翻炒均匀。

4、加少许盐，花椒粉，鸡粉翻炒均匀即可。

用料

五花肉或烧猪肉 200g

榛蘑 500g

尖青椒 2个

蒜 少许

大葱 少许

酱油、盐、糖 适量

炒榛蘑的做法步骤

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步骤 1

干榛蘑泡好洗净拧干

步骤 2

青椒切丝，准备葱花蒜蓉

步骤 3

蒜蓉大葱大火爆锅，加入烧肉或五花肉翻炒至变色，再加入少量开水

步骤 4

放入榛蘑，加点酱油，炒至色亮，此时锅中水应该不多了

步骤 5

加入青椒丝，再加糖半勺提鲜，盐少量调味，青椒丝稍熟即可出锅