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一、选种 要选用高产优质的品种，如保加利亚黄皮尖椒、青椒一号和锦州黄皮尖椒等。
二、播种 在10月上旬至11月上旬均可播种。播种前要先把种子用清水浸湿，轻搓洗去胶质，再用40℃温水浸种5小时～6小时，然后再用清水洗数遍。接着用河沙混合，放在竹篓中催芽4天～5天后，待种子露白时便可播种，亩播种量0.2公斤。在5片～6片叶时便可移植。
三、整地 晚造收割后，要铲除禾头，随即翻犁晒白，耙碎耙平，然后起畦宽1米（包沟），亩施优质农家肥50担～60担，堆沤腐熟的磷肥20公斤～30公斤和沤制好的花生麸25公斤作基肥。
四、种植 在起苗前，先把苗淋湿，然后带土移栽。每畦双行植，株距20厘米～25厘米，亩植5000株～6000株，植后要淋水定根。若遇干旱天气，要每天早晚淋水，直至定根为止。挂果后，椒地如果干旱，可灌跑马水，使土壤保持湿润。植后20天左右，施一次促花肥，亩用尿素5公斤加硫酸钾复合肥10公斤对水淋施。从幼果期开始，每隔10天（即每批幼果喷一次），亩用广谱增产菌10克对水75公斤喷施，亩可增产50公斤～100公斤 。
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