土豆丝炒韭菜怎么做好吃

韭菜炒土豆丝的家常做法。用料：土豆一个，韭菜100克。大蒜，辣椒少许，酱油，醋适量。

做法1.土豆切丝，放入清水中洗去淀粉，韭菜切段，大蒜切末。

2.锅烧油，油热放大蒜和辣椒爆香，然后放入土豆丝，加盐，酱油，醋，翻炒至八成熟，再放入韭菜段，继续炒至成熟即可。

准备食材：土豆、肉、韭菜、蒜末。

1、将土豆切成细丝状。

2、将韭菜进行切割，然后一定要多清洗几遍。

3、将准备好的肉切成肉条。

4、起锅烧油，放入肉丝，进行翻炒。

5、再加入蒜末，进行调味。

6、将切好的土豆丝放入锅中进行翻炒。

7、加入适当的生抽或是酱油。

8、再将韭菜放入锅中一同翻炒。

9、最后撒上适当的盐，用来提味，再盛出。

首先买400克韭菜，400克土豆，韭菜洗净以后切成手指长的段约30厘米，备用土豆丝去皮切切成丝，泡入清水中，洗去淀粉备用，起锅烧油，放入干辣椒三颗爆香后，倒入韭菜翻炒取出，接着倒入土豆丝翻炒后加水撒盐六克，味精六克翻炒加入韭菜继续翻炒搅拌，约三分钟后装盘即可

食材明细

土豆2个

韭菜适量

油适量

盐适量

花椒粉适量

酱油适量

味精适量

葱花适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

高级难度

土豆丝炒韭菜的做法步骤

1

土豆去皮洗净，切丝，泡在水里去除多余淀粉

2

韭菜洗净切段

3

热锅凉油

4

倒入葱花爆香

5

放入土豆丝翻炒

6

加适量的花椒粉、酱油少许，盐继续翻炒

7

倒入适量的水

8

盖盖，煮5、6分钟

9

待土豆丝熟了加入韭菜段

10

韭菜炒塌加适量味精即可出锅

小窍门

切完的土豆丝要泡在水里一是防氧化二是去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝不会成土豆泥了