尐吠赑戔 4星
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用料
茄子 2个
小葱 1根
蒜 6瓣
小米辣 3个
香菜 2根
生抽 适量
蚝油 一勺
醋 一勺
盐 少许
白糖 适量
干辣椒 3个
花椒 10粒
食用油 适量
做法步骤
1、长茄子洗净,中间一分为二,上锅蒸十分钟左右。蒸熟后晾凉,手撕成一条一条(忘记拍照了)备用
2、用刀背拍一下,或者刀背压一下,容易剥皮
3、蒜切末,备用
4、小米辣切末,备用
5、香菜洗净,切小段,备用
6、拿一个小碗,把生抽➕蚝油,醋➕白糖➕盐,调在一起。 起锅放入食用油,油热➕花椒➕干辣椒,再➕小米辣➕蒜末,翻炒一下,就倒入调料碗中……搅拌均匀,再淋在茄条上,拌均匀,撒上香菜
1小时前
偝頖涐愛 2星
共回答了274个问题 评论
1、蒸茄子操作简单,用时约十五分钟即可。
2、材料准备:茄子、油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉。(可根据自身口味选择不同的调料品)
3、准备茄子—放调料—摆盘—上锅蒸十五分钟即可。
具体操作步骤:
1、茄子洗净后切成一段段的条状,每一段都不要切到底。
2、切好的茄子泡在盐水里。
3、调汁:拿一小碗,分别加入油、盐、辣椒、甜面酱、蒜蓉,并搅拌。(用量根据自身口味进行调节)
4、将沥干水的茄子摆好放盘,并将酱汁浇上去。
5、待锅中烧开水后上锅蒸十五分钟即可。
21小时前
回答问题
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