辣炒贝壳 虹蛤 怎么做如何做好吃

原料：花蛤 (适量)，盐 适量，蒜 适量，干红辣椒 适量，豆瓣酱 适量，葱 适量，姜 适量，食用油 适量，糖 适量，料酒 适量，生抽 适量

方法：

1/5花蛤放入清水中，放一勺盐，让花蛤充分吐沙。

2/5辣椒切断，葱姜蒜洗干净切好。

3/5起锅加油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸出味。

4/5放入豆瓣酱，翻炒一下，放入洗干净的花蛤。翻炒均匀。

5/5倒入适量料酒，生抽，糖，翻炒均匀，等花蛤张嘴就可以出锅了。

食材:

虹蛤肉200g、姜片3片、白糖1勺、香葱1根、蒜末3瓣、白酒1勺、韩国辣酱1勺、生抽1勺、辣椒粉1勺、盐1勺

步骤:

1/7

锅中加入姜片白酒煮沸，加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用。

2/7

大蒜拍沫，葱切碎。

3/7

韩国辣酱，辣椒粉，生抽，白糖，盐加入少许清水调成酱汁。

4/7

起过热油，炒姜蒜末。

5/7

加入扇贝。

6/7

然后迅速加入酱汁翻炒均匀。

7/7

出锅装盘撒上葱花即可

原料：蛤仔400克、洋葱四分之一个、红绿辣椒各两个、芝麻香油一勺、炒熟的白芝麻少许、辣椒油少许、水三小杯、姜末少许、切碎大葱、蒜末少许、淀粉一勺。酱：料酒、胡椒粉、辣椒面、酱油、高汤。做法：

1、先把买来的新鲜蛤仔洗一遍，去掉外部的泥沙，然后放上清水，放入少许盐巴，盖上盖子，放进冰箱保鲜室，差不多贝壳里面的沙子都出来了，那就可以洗干净，捞出来，这个时候可以去准备其他材料；

2、洋葱切碎，姜蒜剁成末，辣椒切好备用；

3、起锅，三杯水程度煮开放入贝壳，煮到贝壳自己打开就可以捞上来，煮的时间长的话，这个贝壳的鲜味全部煮掉了；

4、再起一个锅，倒入适量辣椒油，把辣椒，洋葱，大蒜，姜放入爆炒；

5、放入煮过的贝壳和事先准备好的调料酱；

6、爆炒；

7、最后放入炒芝麻，大功告成拉。