无油焗红烧肉的做法

无油焗红烧肉做法

用料

带皮五花肉 一条

生抽 适量

老抽 一勺

冰糖 一小把

料酒 适量

白糖 三勺

盐 适量

香叶 两片

八角 两个

十三香 适量

桂皮 一小块

山楂干 三片（没有可不放）

香葱 两根

大葱 三小段

姜 适量

电压力锅版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，泡去血水；起锅烧葱姜水，放少许料酒五花肉开水下锅，大火煮去剩余血水后晾干表面水分，入锅小火煎至两面金黄取出待用。

步骤 2

锅中留少许油，下冰糖和白糖，小火炒糖色。翻炒，以免糊底！直至糖全部融化，变成黄偏轻微褐色。

步骤 3

下五花肉，均匀上色！下入全部香料，倒入生抽老抽翻炒均匀！烹入料酒，倒入开水，水量要是肉的三倍，中火炖，炖至水量剩两倍多的时候放盐，根据个人口味适量即可！

步骤 4

待锅中剩余少量水，转到电压力锅中，按“肉鸡”键！

步骤 5

电压力锅中程序结束后，再转到炒锅中收汁，洒入葱花即可！

步骤 1

五花肉洗干净，切块。 电压力锅内胆底铺上一层生姜，将五花肉铺在上面，散入冰糖、老抽、醋

步骤 2

选择【无水焗】功能，大功告成，就等着吃吧。

步骤 3

如果发现汤汁有些多，需要倒出至另外一口锅，在煤气灶上另做收汁。 tip：我有的时候汤汁多，有的时候刚刚好，我也搞不清楚什么问题。好在收汁是件很容易的事情，只要在煤气灶上烧到汤汁变浓稠就好了。

步骤 4

如果没有无水焗功能，怎么办？ 选择煮饭功能，即可即可