什么炖豆腐好吃

灯下的夕照 1个月前 已收到7个回答 举报

多谢成全 4星

共回答了400个问题采纳率:99.1% 评论

鸭血炖豆腐,不含脂肪的荤菜,三块钱的豆腐四块钱的鸭血,烧煮到味道相互渗透,让价廉的菜品也能升华成鲜美独特的口感,比肉都好吃。材料:老豆腐390克,鸭血350克,鸡汤1碗。

配料:干辣椒3个,葱1小段,姜3片,八角1个,花椒1小勺,生抽4大勺,料酒1勺,盐1小勺。

做法:1.洗净的豆腐和鸭血,都切成小方块,葱花姜丝切好备用。

2.锅中倒少许油,小火,放入干辣椒葱花姜末和一个八角,炒出香味。

3.然后加入鸡汤,再放入生抽和料酒,煮开后放入豆腐和鸭血块。

4.加盖炖煮20分钟,让豆腐喝足汤汁至稍变色,然后加盐拌匀即可。

6小时前

28

青衫明眸 2星

共回答了252个问题 评论

材料

主料:北豆腐250克,鲫鱼500克,肥瘦猪肉75克,

辅料:韭菜50克,

调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克,味精2克

做法

1.将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;

2.韭菜洗净,切成一厘米长的段;

3.葱洗净,5克切末,10克切段;

4.姜洗净,2克切末,3克切片;

5.鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;

7.锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。

4小时前

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想一个人 4星

共回答了449个问题 评论

这是根据每个人喜欢什么食材炖豆腐才能决定的。

炖豆腐的食材很多,多出来也很好吃的,最好吃的明太鱼炖豆腐,鲫鱼炖豆腐,小白菜炖豆腐,海带炖豆腐,土豆炖豆腐,辣白菜炖豆腐,狗肉炖豆腐,花鲢鱼炖豆腐粉条,这些炖豆腐都很好吃的,各地人的吃法做法不同。

1小时前

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席清风 2星

共回答了203个问题 评论

一、土豆炖豆腐

土豆炖豆腐是一道简单的家常菜,制作原料主要有土豆、豆腐等,口味鲜美,营养丰富。出锅装入汤碗内,撒上香菜段即成。

主料:土豆 400克 豆腐 350克

辅料:香菜 10克

调料:料酒 10克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 花椒粉 10克 各适量

1.将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条,洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。

2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、鲜汤,加精盐、白糖,放入土豆条、豆腐条烧开;用小火炖至土豆绵软时,加味精,淋入花椒油。

二、鱼头炖豆腐

配料:鱼头1个、豆腐400克 、 金针菇100克 、 细香葱5克、姜4片、料酒1勺、食盐4克、胡椒粉少许、花生油适量。

烹饪步骤:

1.鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾擦干鱼头表面的水分。

2.豆腐切成适合的大块,金针菇去根部冲洗干净,姜切片、葱切段备用。

3.煎锅中倒入油,待七成热时,放入鱼头用中火双面煎黄,将鱼头推至锅的一边,用锅中的油爆香香葱段和姜片。

4.烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头,大火煮10分钟后,改中火炖煮20-30分钟。

5.放入豆腐、金针菇和盐继续炖煮10分钟,起锅前撒入胡椒粉即可。

23小时前

1

看熟悉的你 3星

共回答了330个问题 评论

白菜、粉条、五花肉炖豆腐好吗?东北人的大菜!

18小时前

27

清风与明月 1星

共回答了185个问题 评论

我觉得很多东西都可以和豆腐一起煮吧。我煮过猪血豆腐,白菜豆腐,鲫鱼豆腐汤。

12小时前

45

佷騒佷婬蕩 4星

共回答了492个问题 评论

白菜炖豆腐最好吃,百吃不厌,麻婆豆腐也好吃。

5小时前

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