甩點小脾氣 4星
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一般煮十分钟就够了,煮太长时间就太烂没有劲道了,也看你的量,如果量少的话,煮七八分钟就够了。首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。
准备好香料。鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。
煮约10分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。
将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。
准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。
将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它入味,3-5小时就可以吃了。
15小时前
青丝半白 2星
共回答了2个问题 评论
把鸡爪清洗干净,放入锅中焯水捞出,再放入锅中,用水焖煮20分钟就可以把它捞出来放在冷水中,过了水以后就可以拿来做泡椒鸡爪啦。
13小时前
回答问题
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