包老鼠药 1星
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【制作主料】:豆角半斤、五花肉1小块、青红尖椒各1个
【制作调料】:生姜几片、大蒜2瓣、料酒1勺、老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、盐少许
——制作方法和步骤——
【步骤一】:把豆角摘洗干净,斜刀切成丝、五花肉改刀切成小片,分别装盘备用。
【步骤二】:把青红尖椒切成丝、生姜和蒜末拍碎切成蒜末,然后装盘备用。
【步骤三】:炒锅中放入少许油烧热,把豆角丝放入锅中,同时放入少许盐,大火炒至断生,然后盛出来装盘备用。
【步骤四】:重新起锅放油烧热,把五花肉片倒入锅中,小火把肉片炒熟、炒出油脂,放入一勺料酒,翻炒出酒气,用以去腥增香,然后放入姜蒜炒出香味。
【步骤五】:姜蒜炒出香味,放入青红尖椒,大火把尖椒炒至断生。
【步骤六】:尖椒炒断生,放入炒熟的豆角,开小火,依次放入老抽1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺。
【步骤七】:放完调料,开大火,翻炒均匀,然后出锅装盘成菜。
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