吂囚戴眼聙 2星
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有许多花样的做法。
首先,皮蛋冷盘最重要的一步是要腌制好皮蛋。
可以将皮蛋切成小块,用生抽、老抽、醋、糖、盐、姜丝等调料腌制。
腌制时间越长味道越好。
其次,可以选用不同的蔬菜和搭配调料来增加口感。
比如切丝的黄瓜、胡萝卜、红椒,加上白芝麻、蒜泥、香油等调料拌匀后淋在皮蛋上,又酸、辣、鲜,很开胃。
另外,有些地方的皮蛋冷盘是加糖醋汁的,将糖和醋煮开,浇在皮蛋上。
这种口感略微甜一些,但不失美味。
还可以加入一点花生碎增加口感,更加可口。
总之,皮蛋冷盘有很多种不同的做法,可以根据自己的口味和喜好来尝试。
1小时前
星
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用料
皮蛋 2-4个
蒜瓣(不喜蒜味的可以换成姜试试) 3瓣
小米椒
21小时前
回答问题
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