冰冻大章鱼腿的做法 冰冻章鱼腿怎么做好吃

食材准备：冰冻八爪鱼300g，沙姜9粒，姜1块，大蒜头半个，半个洋葱，1个小米辣，料酒，生抽，盐，淀粉，花生油，白酒少许等。

详细做法步骤如下：

第一步：冰冻八爪鱼提前解冻后用刀划开把内脏全部取干净后，再把它切小块放到大盘中加多一点清水抓洗两遍，洗干净后再抓干水分备用。

第二步：准备一块姜和半个大蒜头去皮洗净后切粒备用，半个洋葱洗净切小块备用，3个小米辣洗净切圈备用。

第三步：把沥干水分的八爪鱼倒入大碗中，加入少许的料酒，一小勺生抽，适量的盐，一勺淀粉，抓拌均匀后再淋入少许的花生油，再次抓拌均匀备用。

第四步：准备一个小砂锅，干锅中加入些许花生油，把油烧热后倒入姜块，蒜粒，洋葱爆出香味。

第五步：接着把姜蒜和洋葱爆香后铺平在锅底，然后倒入腌制好的八爪鱼，把八爪鱼铺平在配料的上面，铺平后再撒入切好的辣椒圈。

第六步：盖上锅盖调大火给它焗3分钟，当焗1分钟的时候在锅边上淋上一圈白酒，给它去腥增香。

第七步：待时间到打开锅盖，用筷子搅拌均匀再把它翻炒把汁稍微炒干一点即可出锅装盘完成！

【食材】

章鱼腿和小土豆、洋葱、黑胡椒粒、香叶用来煮章鱼腿、大蒜、法香、黑胡椒、海盐、橄榄油、百里香

做法步骤：

1，需要先煮章鱼腿，加入洋葱、香叶、胡椒粒煮1个小时左右，直到章鱼腿变软。

2，小土豆也需要煮熟，可以拍扁的程度。

3，再均匀铺放在烤盘里，放几瓣大蒜，多一些法香碎，黑胡椒海盐调味，可以多淋一些橄榄油，放几根百里香，就可以放入烤箱，烤箱230度烤20分钟，烤到上色，外焦感，就可以了。

1、食材：八爪鱼200克、泰式甜辣酱30克、韩式辣酱10克、生姜2片、小香葱2根、料酒1汤勺、醋1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺、油1汤勺、熟白芝麻适量。

2、准备好主要的食材和调料。这里用的是冻八爪鱼，做之前记得提前化冻。当然新鲜的应该会更好吃。

3、半锅水烧开，倒入八爪鱼，葱姜，料酒，焯熟，半分钟即可，时间长了会老。

4、焯熟后放入凉水中降温，再控干水份。

5、锅中倒入一汤勺油，油烧热后，转小火倒入韩式辣酱和泰式甜辣酱炒匀。

6、再倒入醋，糖，盐快速炒匀。

7、倒入八爪鱼转中火翻炒均匀，至全部裹上酱汁即可。

8、关火前撒上熟芝麻翻炒均匀即可出锅。

1、用料：冰冻长腿八爪鱼500克、食盐适量、葱适量 小米椒1个、蒜2瓣、生姜适量、酱油适量、芥末适量、醋适量、糖一点点、冰块适量。

2、八爪鱼解冻，清洗一下开始处理 去除内脏和眼睛。

3、放入食盐，搓一分钟左右，然后清水洗净，切块 用盐搓可以去除八爪鱼的一些脏东西。

4、水开后放入八爪鱼肏三分钟左右 水中放点生姜葱，可以去腥味和寒气。

5、肏好后的八爪鱼，放入冰块，冰镇十分钟左右，冰镇可以让八爪鱼肉很有嚼劲。

6、冰镇八爪鱼的时间，调配蘸料 生姜、蒜、小米椒、葱、芥末、醋、酱油、糖。

7、装盘，就可以蘸料开吃啦

主料： 章鱼 3只 青椒 1个 辅料： 油 适量 盐 适量 料酒 适量 姜片 适量 蒜瓣 适量 酱油 适量 辣酱 适量 操作步骤 1.所有洗净材料准备 2.锅里放水烧开，下章鱼焯至变色即可捞出 3.把焯好的章鱼切条备用 4.青椒切块备用 5.锅里放油，下姜蒜、辣酱炒出香味 6.然后放入章鱼翻炒一分钟 7.倒入少许料酒炒均 8.再倒入适量酱油炒均 9.最后放入青椒炒软 10.出锅时放入盐调味即可