红虾仁的家常做法

食材清单：虾仁8个，大葱半根，盐少许，酱油少许，料酒两汤匙，糖少许，生粉少许，姜一小块，红青大椒各一个

步骤：

1、鲜虾去头拨壳抽虾线。

2、少许生粉抓匀搁置40分钟备用。

3、葱切段，姜切片，红、青大椒切段备用。

4、热锅放油，葱姜大椒入锅翻炒几下。

5、倒入虾仁翻炒几下，倒入料酒、加少许水、放入少许盐、糖，翻炒几下。

6、小火烧2-3分钟，出锅。

1、虾仁200克、黄瓜1根、鸡蛋1个。

2、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

3、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清分开。

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜蒜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

食材用料

阿根廷红虾仁 适量，粉丝适量， 金针菇 适量，米椒 适量，葱花 适量，蒸鱼豉油 适量，蒜末适量，

1.先把虾仁解冻。

2.将泡好的粉丝放在盘子底部，上面摆好金针菇。

3.摆好造型，上锅前淋上李锦记蒸鱼豉油备用。

4.上锅蒸3～5分钟后，撒上米椒，葱花，热锅油把蒜末炸至金黄，均匀淋到虾仁上，出锅。

5.美味又好吃的红虾仁的家常做法完成开吃了。