苏打水做馒头的方法

材料：菠菜汁200克，食用小苏打1克，白糖60克，酵母4克，普通面粉400克

做法：

1.菠菜叶子放入海氏多功能消毒清洗机清洗干净加入少许水打成泥状，取200克出来，加入小苏打搅匀，接着加入白糖、酵母、面粉，全部用筷子搅拌成絮状。

2.抓成团后移至揉面垫上，反复推揉光滑，平均分出剂子，再逐个揉圆。

3.垫上油纸，冷水上锅，盖上锅盖二次醒发30分钟左右。

4.中火烧开后13分钟，焖3～5分钟揭盖。

【制作食材】酵母粉，白糖，面粉，红糖，枣子，红糖

【方法及步骤】

1、首先我们要准备40克的温水，往温水中加入三克酵母粉，将其化开制作成酵母水，然后往里面再加入10克白糖，把白糖搅拌融化。

在制作酵母水时，一定要采用温水来对其进行制作，水温控制在30度左右即可，水温太高的话容易把酵母菌烫死，水温太低又不适合酵母菌发酵，30度左右的温水是最适合的。

2、准备好酵母水以后，我们还需准备一个大碗，往大碗中加入400克的面粉，然后把准备好的酵母水倒入面粉当中，将其和面粉搅拌均匀，直到面粉出现小颗粒状以后，把面粉下手揉成团状备用。

面团揉好以后，需要在其表面盖上一层保鲜膜，让面团进行静置醒发，等面团醒发至原来的两倍大小时，把醒发好的面团取出，并准备适量的苏打水加入到面团当中，将其和面粉搅拌均匀，这样能有利于做出来的馒头味道更筋道。