红烧基围虾怎么做

1.准备食材：基围虾、油、葱、姜、料酒、糖、醋、鸡精、酱油、盐、花椒、八角。

2.将虾去壳后放入盐水中浸泡15分钟，然后放入沸水中焯一下，捞出备用。

3.将油烧热，放入葱姜爆香。

4.然后放入虾、料酒、糖、醋、鸡精、酱油、盐、花椒、八角，炒匀。

5.放入少许水，小火焖20分钟，至汤汁收浓即可。

主料:

基围虾适量

辅料:

香葱适量

姜丝5g

蒜蓉适量

生抽一勺

老抽半勺

盐少量

料酒一勺

食用油适量

糖小半勺

步骤 ：

鲜虾去头去虾线洗净洒上料酒盐腌制一会儿，锅里油烧热姜蒜放进去爆香，然后虾放进去，中火炒至橘红色放入生抽老抽糖翻炒几下再放入少量水收汁即可，最后就是装盘，装好洒上葱花。

新鲜基围虾　　 300g 、 黄瓜 1/2根 、 啤酒 250g 、 大葱 1小截 、 姜 1小块 、 盐 少许

烹饪步骤

基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净；

黄瓜洗净切片，姜、葱切片

炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；

放入基围虾，小火煸炒至虾变红色；

倒入啤酒，小火煮十分钟左右

待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。

1. 虾去虾线洗干净生姜大蒜切好。

2. 老干妈辣椒酱，生抽少许，清水搅拌均匀。

3. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒大蒜和生姜。

4. 倒入基围虾大火快速翻炒。

5. 加入料酒。

6. 煸炒均匀。

7. 加入料汁。

8. 少许盐。

9. 大火烧5分钟出锅即可。