什么植物蛋白

一路格桑花 2个月前已收到4个回答举报

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植物蛋白是蛋白质的一种，来源是从植物里提取的，营养与动物蛋白相仿，但是更易于消化。含植物蛋白最丰富的是大豆。但在饮食中，植物蛋白和动物蛋白要搭配食用。植物蛋白与动物蛋白的摄取量应当基本持平，各为一半。通常，植物蛋白相对于动物蛋白来说含量较多，取材来源广泛。

2小时前

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植物蛋白，顾名思义就是植物中包含的蛋白质。含量最多的食物要属豆类，尤其是大豆类中的大豆蛋白，如黄豆、黑豆，还有一些杂豆类，如红豆、绿豆、豌豆等。

我们日常食用的主食中也含有蛋白质，如小麦、水稻、高粱、燕麦等等。植物蛋白生物利用度较动物蛋白低，氨基酸模式较差，存在一些限制氨基酸，比如谷类的限制氨基酸是赖氨酸，豆类的限制氨基酸是蛋氨酸。

1小时前

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植物蛋白来源广，有面类，豆类，坚果类

22小时前

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植物蛋白主要来有谷类、豆类、坚果类。大米、大豆及其制品、花生、核桃、杏仁、莲子的富含植物蛋白最为丰富。

18小时前

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