蒜香白蛤的家常做法

用料：白蛤1000克，大蒜一个，九层塔10克，花生油3勺，生抽一勺，耗油一勺，盐适量

步骤：

1、花蛤洗净，大蒜切成蒜蓉，九层塔洗净切碎。

2、热锅下油放入蒜蓉，九层塔翻炒均匀备用。

3、加入生抽，耗油，调制酱汁备用。

4、空气炸锅预热140度5分钟用锡纸制作成碟。

5、花蛤热水下锅，待花蛤打开后捞起沥水备用。

6、将花蛤放入锡纸碟中均匀淋上酱汁140度烤5分钟即可。

1、食材：白蛤800g、大蒜8瓣、粉丝100g、姜1块、菜油40毫升、蚝油1勺、生抽2汤匙、醋1勺、盐1勺、白糖1勺、香葱3根、红辣椒3个、花椒40粒。

2、白蛤买回来放在清水里，加上盐和香油吐到中午。

3、白蛤反复震荡，冲洗干净，沥净水分。

4、准备好红辣椒圈、姜丝、蒜蓉。

5、准备好葱花，葱白和葱叶分开。

6、锅中倒入菜油，加入花椒，炒出香味。

7、放入葱白、姜丝、红辣椒、蒜蓉爆香。

8、倒入白蛤，大火翻炒。

9、调入盐、醋、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。

10、锅边加一小碗清水，大火煮开。

11、加入泡软的粉丝、葱叶，大火煮开。

12、出锅装盘，味道鲜美，非常美味。

原料：白蛤、青椒、米椒、蚝油、鱼露

做法步骤：

第1步、冲洗干净。

第2步、冷水下锅待烧开。

第3步、锅开后煮片刻捞出。

第4步、放盘内，蛤肉可以二合一放入一个壳内，待调味料炒好淋上即可。

第5步、蒜和青红椒切碎，喜欢有点微辣，所以放了一个米椒。

第6步、锅内一点油入蒜和青红椒翻炒。

第7步、放入蚝油。

第8步、倒入一汤匙鱼露翻炒一下关火，淋蛤肉上即可。

白蛤的吃法

食材：

白蛤500克、姜1块、大蒜2瓣、葱花适量、生抽5克、盐1克、鸡精1克

清炒白蛤的做法：

1、锅中放入适量水，大火烧开，放入白蛤煮至开壳，捞出；

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入白蛤翻炒2分钟左右；

3、最后调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。