123沙果怎么做果脯

沙果制果干是整个加工利用过程中的初级形式，既达到容易贮存的目的，也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。

　　摊晒制干 具体方法是：在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下，自然干晒燥或放在通风处阴干；在晒制时，要经常翻动、压扁、成形；待水分散失，果实糖粉提高达50%左右时，即可装袋保存。

　　切片制干 对沙果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是：一是人工切片，果片厚度为0.3厘米左右，并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上，干燥后， 装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片，采用烘干机烘干，也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。

　　脱水制干 对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时采收，进行脱水制干。其工艺流程：鲜果→洗果→蒸汽去皮（热烫）→真空干燥（脱水）→包装→保存。脱水的果干可用做食用产品，也可用于制作糕点和汤羹的原料。

　　烘干制干 在高温潮湿的产区，成熟果制干，常用此法。其方法是将八至九成的沙果采下后，按以下的流程进行烘干制干：洗果→蒸汽去皮（热烫）→上盘→烘干→整形→包装→保存→产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料，也可直接使用

第一步就是我们队沙果表面的一个清洗，清洗的时候我们在这里也是比较严格的，因为主要是将他晾成果脯，所以清洗，我们必须得做到清洗到完全干净，而且没有任何杂质，否则在我们制作过程中会带来好多的麻烦，而且在我们储存过程中也会带来好多的麻烦。我们清洗的时候尽量一些市场上卖水果清洗剂的清洗，因为这样可以清洗的更干净，如果没有条件，我们可以选用一些家里的食盐将食盐化成水，然后用食盐水进行一个清洗，这样可以对表面起到一个杀菌的作用。

清洗完毕后，我们再用清水将她表面沾有的食盐水全部都清洗干净。清洗干净后，我们就可以进行对，沙果果脯的一个初步的制作过程了。首先，我们将清洗干净的沙果去掉心。具体的操作步骤就是我们将它割成两半，然后从中间把他的果心和一些其他的物质全部都拔掉。挖掉之后，这个时候我们将他放在一旁，然后准备另一道工序，就是将我们的白砂糖弄成糖溶液，然后将这些糖溶液全部都煮成沸水。