怪我情长 2星
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天妇罗粉是一种典型的调味品,专业的天妇罗粉就是低筋粉,一般用于制作日本食品,但在中国也广泛使用,尤其是在炸海鲜或蔬菜时,这也是的用途。所谓的天妇罗粉实际上是一种裹粉,之所以在炸海鲜或蔬菜时使用天妇罗粉,是因为天妇罗粉的味道会更美味,现在许多快餐店在炸各种肉的时候都需要用。
14小时前
比蒙牛还纯 1星
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天妇罗是日式料理中的一种裹粉,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
12小时前
你入我心 1星
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天妇罗粉可以用生粉、面粉、泡大粉、蛋黄来代替,和水的比列是10:6:0.2:1:2,放水的时候最好是看一下效果,用手把浆挑起来看能慢慢的往下流最为适宜。
天妇罗是指一种日式的煎炸方法,无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。
1、将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。
2、把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹,再依次放入滚开的油锅中煎炸,至金黄色即可捞出。
3、把面条煮熟,拌上日本酱油,再把炸好的大虾盖在面条上。
9小时前
回答问题
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