炸玉米花家常做法

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【材料】

玉米粒（ 80克），葵花子油或其它食物油（3克），白糖（两汤勺）

【做法】

1、将玉米粒洗净，擦干水分。备好白糖和食用油；

2、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放玉米粒并搅拌一下;

3、盖上锅盖（最好是透明盖，看到米花飞溅的样子很有趣），大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。中间晃几次锅（一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀）。

4、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。

3小时前

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1. 玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干．

2. 将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可．

3. 将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声．

4. 中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀．

5. 待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀．

小诀窍

1. 选择小玉米粒，比较好爆花．

2. 锅，用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选择底稍厚的锅，受热均匀．

3. 油，色拉油，黄油都可以，黄油比较香，但热量也高一些．

4. 糖，白砂糖即可．开锅后加入，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上．

1小时前

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