縌莳针 5星
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食材用料
鱼尾巴 500克
猪瘦肉 100克 料酒 1勺
盐 适量 白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个相克食物 淀粉 适量
白糖 少许相克食物 葱末 适量
姜末 适量 蒜末 适量
蒜片 少许 橄榄油 适量
西红柿鱼丸瘦肉汤的做法
1.鱼尾巴洗净,从尾部下刀切开
2.把大鱼刺切下来
3.用勺子刮下鱼肉
4.再用刀背剁鱼泥
5.葱、姜、蒜切末放入容器
6.放入鱼泥
7.加入盐、糖、蛋清(蛋黄留下放入瘦肉里)
8.料酒,拌匀
9.再加入白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀至上劲备用
10.猪瘦肉洗净切薄片,装碗,加入料酒
11.淀粉,拌匀
12.加入刚留下的蛋黄,拌匀备用
13.番茄洗净去蒂,切块
14.热锅给适量橄榄油,放入蒜片爆香
15.给盐,炒匀入味
16.加入适量清水,烧至五成热
17.关小火,用左手虎口处挤出鱼泥成丸子,放入锅中
18.全部挤完后,开大火煮开,放入瘦肉
19.调入白胡椒粉,味精拌匀即可
分
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