小破烂可怜 3星
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一般来说一个小时就可以了。
这要看是鲜菇还是干菇,如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水,因为用热水营养就损失了)如果要快速处理,将水烧开后焯一下即可,与肉类炖1-2小时即可。
如果是干菇就需要提前泡发,一般提前8-12小时慢慢泡发(用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫,这样非但不能将菇泡软,还会产生小疙瘩),然后反复挤出黄水直至无苦味,炖制时时间2小时以上。
11小时前
随心而语 2星
共回答了98个问题 评论
猴头菇大火煮沸后,转小火炖90分钟。
猴头菇需要提前泡发,用温水泡2小时会比较容易熟。
9小时前
回答问题
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