花菜需要焯水吗

友无碍 1个月前 已收到4个回答 举报
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无痛无痒 4星

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其实花菜在烹饪之前是必须要经过焯水这一步的，我们大家也都知道花菜的分支是比较多的，如果我们只是单纯的清洗一下的话，不容易家里面的细菌和脏东西给清洗出来，通过焯水之后我们可以使花菜的颜色变得更加便利一些，而且也可以将里面的细菌和杂质给清洗出来，最关键的是能够缩短烹饪时间，这样我们就可以更好的保留住花菜的营养价值了，而且吃起来更加营养美味一些。

1小时前

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太想憂沵 2星

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需要焯水的，不管是炒花菜还是凉拌花菜，都需要先焯一下水。因为花菜比较硬，焯一下水会让其软化，焯水还能去除掉花菜中残留的农药。

21小时前

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晚风及耳 2星

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不需要焯水

花菜焯水后香味就淡了，口感也不如直接炒的嫩脆，由于花菜本身是此时的时令蔬菜，比较新鲜，所以花菜买回家害怕有虫卵的朋友，只需要先将花菜摘分成小朵，放入大盆内，加入足量清水没过花菜，加入一勺食盐和一把面粉拌匀，浸泡10分钟左右，洗净捞出备用，如此处理过的花菜内部虫卵和沙子基本干净，并且经过浸泡后的花菜肉质相对水分更足。

18小时前

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麻辣女妈 2星

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一定要焯水，

1.菜花、西兰花其实比较硬，焯水以后的口感会软很多，缩短烹饪时间。

2.焯水后容易去除污渍和农药残留。

3.焯水后的蔬菜更容易入味。

4.色泽好，口感好。

14小时前

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