天津三皮两馅牛肉饼做法

静默渺茫 1个月前已收到2个回答举报

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1、左手逆时针缓缓向盆中倒入开水

2、右手拿起筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状

3、双手用力将所有的絮状物揉在一起，揉成比较光滑的面团，直到揉出来的面团不粘手也不粘盆，俗称“三光”，将揉好的面放在盆中，盖上保鲜膜醒发30分钟

4、趁面团醒发的时间，制作牛肉馅，牛肉剁碎，加鸡蛋，葱花，黑胡椒粉，孜然粉，盐和适量生粉

5、朝一个方向拌成肉馅

6、醒发好的面团分成几份

7、擀成圆片，将肉馅放在中间

8、包包子一样包起来

9、收口朝下，用擀面杖满满擀成面饼

10、放入电饼铛，盖上盖子，煎至两面金黄即可。

3小时前

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牛肉馅放葱姜水搅打上劲，加入生抽，老抽，盐，鸡精，香油，葱姜末调匀备用，将活好的面擀成圆片，从圆片中间到边缘处拉一刀，然后将调好的牛肉馅均匀的铺在面上，从一头折起，然后在折一下，就可以上火烙三皮两馅的牛肉饼了！

1小时前

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