杀好的生蚝的家常做法

從苿放棄沵 1个月前 已收到2个回答 举报
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闯入他眼 4星

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家常做法：

1.准备生蚝肉200克、猪瘦肉250克，白果15克，适量，盐、姜片、葱花。

2.将生蚝肉和猪瘦肉分别洗净，切成块备用，生姜、白果洗净备用。

3.往锅中倒入适量水，把生蚝肉、猪瘦肉、姜片、白果一起放入锅中。

4.开火煮沸，等锅内沸腾后炸中小火继续炖40分钟，等食材炖熟后加葱花。

5.出锅前加少量盐调味即可。

11小时前

32

阴沟倍满 1星

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葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

步骤2

生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

步骤3

用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

步骤4

锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

步骤5

放入生蚝，小心翻炒

步骤6

烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

步骤7

最后放入葱叶段即可熄火

烹饪技巧

烹饪技巧

1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水

2、蚝油可以不放，但我想到蚝油就是来自蚝，让它们互相配合一下，味道就更香啦

9小时前

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