水煮花生米隔夜有粘液是什么

难捱的哭醒 1个月前 已收到1个回答 举报

你和狗 2星

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刚煮熟的花生放置一段时间后,花生壳摸起来就会有一种黏黏的感觉,这是正常的现象。花生壳中含有一种胶和不定量的多元酚类物化合物,对甲醛具有高度的反应活性,水煮过后花生壳中的胶会发生生化感应,从而使壳的表面会出现粘手的感觉。

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