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1.
看大小，榴莲个头大的水分足， 够甜，小山丘越多肉越多，里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重，选择开裂的榴莲，自然开裂，说明榴莲足够成熟；
2.
看形状，果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些，那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄，挑选时壳以黄中带绿为好；
3.
看榴莲成熟度，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟，如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生；
4.
闻气味，好的榴莲气味浓烈，看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了，看果柄，除了外观很重，有的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴莲。
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