松露怎么吃

用料

猪肉碎 200克

虾仁 200克

玉米淀粉 1大匙

黑松露酱 1小匙

胡椒粉 1小匙

糖 1小匙

盐 1小匙

蚝油 1小匙

鱼露 1小匙

料酒 1大匙

葱姜水 2大厨

猪油 1大匙

酱油 1小匙

香油 1/2小匙

葱花 1支

云吞皮 200g

做法步骤

步骤 1

刀背拍虾仁成末状再剁几刀。

步骤 2

将肉末、虾仁碎及淀粉、黑松露酱、胡椒粉、糖、盐、蚝油、鱼露、料酒、葱姜水、猪油，搅拌均匀用筷子朝一个方向打搅上劲

步骤 3

一张皮一点儿肉馅儿开包。下锅

步骤 4

调味儿：酱油、香油、煮云吞的汤汁、胡椒粉、葱花摆盘。

材料：黑松露1两、鸡蛋3个、鸡粉一勺子、食盐一勺子。

做法：

1、把黑松露用清水稍微的冲洗一下，迅速的拿开，用细小的软毛牙刷，把黑松露表面的污物去除掉。

2、洗净的黑松露切成薄片，放入打碎的鸡蛋中稍微的搅拌一下，然后放入冰箱冷藏室内，至少放置4小时以上。

3、把黑松露蛋液从冰箱取出来以后，放置10分钟世界，放入适量的鸡粉、食盐，搅拌均匀。

4、炒锅烧热，倒入植物油，油温到7成热的时候，把黑松露蛋液倒入进炒锅内，慢慢的旋转受热。

5、蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角，装盘上桌即可。

原料：

黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量

制作：

1、先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。

2、锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。

3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4、小火大概熬半个小时出锅即可。