炒撒尿牛丸的家常做法

1、食材：撒尿牛丸10粒、油适量、盐适量、黄豆芽300克。

2、准备好材料：撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和葱。

3、热油下豆芽和葱。

4、炒软、炒变色后，加水盖锅煮。

5、大约煮20分钟，汤汁煮浓，将撒尿牛丸下锅煮。

6、牛丸煮透，就是瞧上去丸子变胖了就到位了，这时加盐调味。

7、将豆芽盛到小锅里，上面撒上点蒜苗，浇汤，再将撒尿牛丸放到最上面上桌即可。

一、用料：撒尿牛肉丸、豆芽、大葱。

二、做法步骤:

步骤1.把豆芽和大葱炒至软, 翻炒至变色后，加水盖锅煮。

步骤2.煮20分钟左右, 汤汁浓稠时，将尿丸放入锅中煮。

步骤3.牛肉丸煮熟透了，就是看起来丸子发胖了，到位了。这时候加盐调味。

步骤4.将豆芽放入小锅中，在上面撒上一些蒜芽，倒入汤汁，然后将撒尿的牛肉丸放在上面。

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

撒尿牛丸

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

锅中加水放入豌豆尖，加食盐，食用油调味，煮开下入撒尿牛丸煮熟即可。