鸡蛋泡烩凉粉的做法

食材清单

凉粉 300克 、 蒜 15克 、 姜 5克 、 小葱 2根 、 芹菜 1根 、 五花肉 100克 、 平菇 适量 、 猪血 适量 、 豆腐 适量 、 海带 适量 、 金针菇 适量 、 绿豆芽 适量 、 西红柿 一个 、 香菜 适量

烹饪步骤

1/7

五花肉切小片加入酱油和五香粉腌制片刻。豆腐、血块、西红柿切块备用。芹菜切成2cm小段备用。海带切丝备用。平菇、金针菇撕开备用。

2/7

炒锅中倒油，加入蒜末、姜末。

3/7

锅中放入五花肉翻炒片刻。

4/7

锅中加入平菇，芹菜，海带、西红柿翻炒均匀。

5/7

再放入豆腐，血块，翻炒均匀后加入适量水。

6/7

水开后，锅中加入凉粉，熬煮至快熟时加入绿豆芽，待绿豆芽熟后关火。

最后一步

加入香菜和葱花即可食用。

熟牛肉适量

辅料

凉粉适量

土豆粉条少许

调料

盐适量

胡椒粉少许

味精少许

葱花适量

香菜适量

1. 牛肉原汤备用。

2. 适量牛肉切片。葱、香菜切碎备用。

3. 炒锅上火，加入适量的牛肉汤，放入凉粉。

4. 放入泡好的土豆粉条。

5. 放入牛肉片。调入盐、胡椒粉和味精。炖上两分钟即可。

6. 出锅前放入葱花和香菜。

7. 成品。汤鲜味美。

做法

1/6准备好所有食材，葱姜蒜切好

2/6凉粉切块

3/6鸡蛋打散煎蛋皮

4/6锅中留底油，爆香葱姜蒜

5/6依次放入盐，酱油，醋，糖翻炒，然后倒入鸡蛋皮，放入青椒翻炒，最后放味精。

6/6好了起锅