蛋炒饭配料

1、白饭300克，火腿40克，鸡蛋1个，青豆洋葱黄瓜各20克，油25克。盐2克，味素2克，鸡精2克。

2、洋葱去皮，火腿黄瓜洗净，切丁，鸡蛋打入碗中搅成蛋汁.

3、锅中加入油，到入蛋炒散，盛出，锅中在加油放入洋葱，火腿，黄瓜炒香加入炒好的鸡蛋，米饭，青豆及调料炒均即可出锅装盘

配料：熟米饭300克

鸡蛋50克

香葱5克

胡萝卜5克

火腿5克

盐5克

胡椒粉5克

香油5克

做法

1/7 蒸好熟米饭，放入盘中备用。

2/7 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3/7 香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。

4/7 锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。

5/7 锅烧热下10克色拉油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。

6/7放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。

7/7翻炒均匀淋香油，出锅装盘。

米饭

一碗

葱

一颗

鸡蛋

两个

盐

一勺

1

隔夜的米饭，用饭勺倒散，注意如果是刚刚煮好的米饭，不太适合做蛋炒饭，因为饭湿度太高，炒起来就不是一粒一粒的了

2

切好香葱，备好鸡蛋，配料先准备好

3

倒入花生油【家用炒菜的油即可】，烧热后将鸡蛋打入锅中小火翻炒，炒到鸡蛋散开

4

倒入米饭，持续翻炒到蛋和米饭混合

5

放入酱油、盐、葱，翻炒至均匀

6

起锅，装盘完成

7

另外还有一种做法就是先将饭炒起来，将鸡蛋搅拌好之后直接浇到饭上，这样超出了的就是蛋包着饭粒，蛋香味会更浓，可以尝试下哟~~~

食材：米饭、鸡蛋2个、小葱1棵、花生油2勺、盐2克、黄瓜丁、火腿丁

步骤：1、将鸡蛋磕入碗中打散；

2、米饭中倒入少量的蛋液拌匀划散，使每粒米上都沾上蛋液；

3、黄瓜洗净和火腿一起切成小丁；

4、锅中倒入油烧热将蛋液倒入快速炒熟划散；

5、倒入葱花炒香，倒入黄瓜丁和火腿丁炒匀，加盐调味即可；