西红柿鸡蛋乳正宗做法

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西红柿鸡蛋乳的做法：

1.西红柿两个，鸡蛋两个，葱香菜若干，水淀粉。

2.西红柿洗净用开水泡去皮切成小块放入碗中备用，鸡蛋打撒均匀搅拌成液。

3.锅中放入水烧开加西红柿食用油，然后放入鸡蛋液，八分熟后加水淀粉勾芡成乳，最后放盐味精，撒上葱花香菜沫淋上香油即可。

11小时前

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一边在锅里放适量的水，烧开，煮面用的，然后把鸡蛋打到碗里，放少许盐，搅动。把西红柿切好，不要太大块因为是做卤。把蒜切成蒜泥，

开火，热锅凉油，先炒好鸡蛋，倒到碗里备用，不要炒得太老，鸡蛋放进去不要用大火，用中小火。

锅里如果还有些许油，少的就加点，视情况而定，先把切得大葱放进去翻炒，再把西红柿放进里面翻炒三分钟，用中小火，再放少许盐，个人口味

然后把鸡蛋放进去翻炒两下，再把蒜末放进去，改小火慢炖，西红柿变烂为止，关火。

水烧开后，煮面条两三分钟，出锅，然后把鸡蛋卤浇上，就成了，

特别提示

炒菜时不要放水

9小时前

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