巷角旅人 4星
共回答了462个问题 评论
1.先取一盆冷水加入少许盐搅拌化开,然后放入冻虾,浸泡至完全化冻,化冻虾可不能图快而用热水化,热水化出的虾腥味重不鲜美,加盐能促进大虾快速化冻!
2.化好的大虾别着急下锅,首先我们把大虾的虾皮和虾头去掉,捏住大虾的头和尾使其身体拱起,用牙签挑去虾背处的虾线,然后再用刀平着开一下虾背。
3.开完虾背的大虾放入盘中,加入适量盐、姜丝和料酒抓拌均匀后腌制10分钟。
4.西蓝花冲洗干净后剪成小朵,然后下入开水锅中焯水2分钟,捞出过凉开水备用。西蓝花焯水时加入少许盐可以增加底味、加入几滴食用油,可以使焯出水的西蓝花更加翠绿!
5.蒜切蒜片、姜切丝、葱切葱切备用。
6.起锅加油,油温5~6成热时,放入葱、姜、蒜,爆出香味后倒入腌制好的大虾,大虾炒至微微变红时倒入西蓝花,翻炒均匀后调味:加入1勺盐、1勺糖、少许味极鲜、蚝油,再次翻炒均匀后出锅。
2小时前
猜你喜欢的问题
19天前1个回答
19天前3个回答
19天前1个回答
19天前1个回答
19天前1个回答
19天前2个回答
热门问题推荐
3个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答