葱油梭子蟹 王刚

主料

梭子蟹1只

辅料

姜丝适量

香葱适量

调料

料酒适量

酱油适量

盐适量

油适量

1. 食材：梭子蟹（已清洗）、姜丝、香葱。

2. 将梭子蟹揭开蟹盖去除蟹盖中的蟹胃和蟹鳃用剪刀剪开放入盘中。

3. 接着，加适量的料酒。

4. 加适量的酱油。

5. 加适量的盐。

6. 搁入姜丝。

7. 然后，放入蒸锅里。

8. 盖上盖，开锅蒸10分钟。

9. 开盖取出。

10. 搁入香葱。

11. 最后，锅置火上倒油烧热。

12. 浇上热油，即成。

【原材料】梭子蟹、食盐、料酒、葱、葱段；

1、准备好的梭子蟹清洗干净，清洗干净之后把梭子蟹的皮筋解掉；

2、准备好的铁锅，里面铺上姜片和葱段，放上刷洗干净的梭子蟹，梭子蟹的肚子朝上，梭子蟹的肚子里塞上姜片去腥，加入少许料酒去腥；

3、盖上盖子，开大火，大火焗5分钟，梭子蟹本身也是有水分的，所以不用担心会焗焦；

4、5分钟之后，出锅装盘，好吃的干焗梭子蟹就出锅了；

葱油梭子蟹这样做

梭子蟹3只

辅料

小葱5克 生姜5克 蒸鱼豉油适量 料酒适量

步骤1

买回来的梭子蟹，放在清水里养一会，这样可以去掉点脏水

步骤2

清水里养一段时间后，抓出蟹，去掉蟹脐，把蟹一切4块

步骤3

把切好的蟹，装盘，放少许料酒，生姜丝

步骤4

盖上蟹壳，入锅蒸

步骤5

清蒸最好是热水蒸，这样蒸出来不会老，比较快

步骤6

大约蒸15分钟左右，就可以出锅了

步骤7

撒上葱花，倒上蒸鱼有，浇上热油，即可出锅，无须味精，盐，味道非常的鲜美