干小虾皮的家常做法

1、食材用料：淡干虾皮100克、大豆油 25克

2、准备好淡干虾皮一份，把虾皮里的小鱼小蟹给挑拣出来。

3、净锅烧干，直接放入虾皮炒干，这一步很重要。

4、然后将虾皮移到锅边，把大豆油倒入锅中间烧热。

5、然后将锅边的虾皮和中间的大豆油混合翻炒。

6、炒到虾皮一粒粒的样子就可以关火了。

准备原材料：虾米皮，一两生鸡蛋2个，葱段少量。

作法

1、将虾米皮用开小水泡洗（一般海产干货多多少少都是有一些晾干的海菜)

2、将虾米皮生鸡蛋打进海碗中，放进盐和鸡精或味精。

3、添加少量水，打匀以后放进葱段。

4、加水蒸大概十分钟就可以上桌了。

1，将干小虾皮浸泡在温水中，泡软后捞出沥干备用。

2，锅中倒入适量油，烧至6成热，放入虾皮煎至两面微黄色，捞出备用。

3，锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入煎好的虾皮继续翻炒，

4，最后加入适量盐、糖、鸡精调味即可。出锅。

干小虾皮可以包韭菜饺子的时候适量放一些，味道更鲜美，也可以蒸鸡蛋糕时放些，还可以将小葱切段，放少许小干虾用美极酱油拌着吃，下饭又省时。

准备食材：虾米80克、熟花生仁75克、大葱10克、大蒜3瓣、姜5克、色拉油适量、味精1勺、白砂糖1勺。

步骤2

虾米用温水浸软，切碎

步骤3

葱姜蒜洗净，均切成末。

步骤4

炒熟的花生仁捣碎

步骤5

起锅倒油烧热，放入葱姜蒜末炒香。

步骤6

再加入虾米、味精、白糖干炒

步骤7

再加上花生碎炒香即可。

干小虾皮是一种常见的食材，可以用来烹饪多种菜肴，增添鲜味和香气。以下是一种简单的家常做法：

材料：

- 干小虾皮：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将干小虾皮用清水浸泡约10分钟，使其变软。

2. 沥干浸泡后的小虾皮，准备备用。

3. 加热锅子，加入适量的植物油，烧至中高温。

4. 将沥干的小虾皮倒入锅中，用中小火慢炒。

5. 持续慢炒小虾皮，直到变干、变脆、呈金黄色为止。这个过程大约需要5-7分钟。注意掌握火候，不能炒焦。

6. 关火，将炒好的小虾皮倒入容器中，待凉后即可使用或存放。

炒制好的小虾皮可以作为调味料加入各种菜肴中，例如炒饭、炒面、炒菜等，增添鲜味。也可以作为配菜直接食用。

需要注意的是，炒小虾皮的过程需要持续搅拌，以免烧焦。此外，炒制好的小虾皮要避免受潮，存放在干燥的容器中。

这只是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味的喜好，添加一些其他调料，如蒜末、辣椒粉等，以增加香气和口味。

材料：

　　- 干小虾皮：适量

　　- 蒜瓣：适量

　　- 青葱：适量

　　- 辣椒粉：适量

　　- 盐：适量

　　- 油：适量

　　步骤：

　　1. 将干小虾皮用水浸泡5-10分钟，使其变软。

　　2. 沥干水分，切碎成小颗粒。

　　3. 锅中放入适量的油，烧热后放入蒜瓣和青葱炒香。

　　4. 加入切碎的干小虾皮，翻炒均匀。

　　5. 加入适量的辣椒粉和盐，根据个人口味添加，继续翻炒均匀。

　　6. 炒至小虾皮微微变脆，颜色略微变深后，即可出锅。

　　小贴士：

　　- 炒制干小虾皮时要用中小火，防止炒糊。

　　- 配料可以根据个人喜好进行调整，如加入葱姜蒜粒等。

　　- 炒制的干小虾皮保存在密封容器中，放置阴凉干燥处，使用时保持新鲜口感。

韭菜250克洗净切段，干小虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，

用香油将干小虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。

1、将毛虾洗净备用。

2、锅中倒入锅容量的七成澄清海水，加入适量盐；煮沸后，捞掉浮于上层的泡沫，再放入洗净的毛虾；一次沸腾后即可捞出备用。

3、将煮好的毛虾沥干卤水，放在大太阳下晒干，晒是要厚薄均匀，隔一点时间要捣翻下，使其干燥均匀，手握无湿润之感。

4、晒好的虾皮，要冷却后再放入阴凉处储藏，即可完成。