像一个故事 2星
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主料:
四季豆300g
辅料
猪肉200g、蒜5瓣、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、淀粉1勺、辣椒2个
步骤:
1.将四季豆的老筋撕去然后切成细条,肉也切细条用胡椒粉花椒粉盐和生抽糖鸡精和少许的淀粉腌制入味,蒜剁成蓉备用。
2. 锅里面倒入适量的水,烧开后淋几滴的油,然后将切成细条的四季豆放入,看焯烫变色就马上捞起来。
3. 接着,洗净锅,热锅冷油将腌制好的肉丝和蒜蓉一起放入快速翻炒变色。
4. 马上将焯烫过的四季都放入,加入调料,一起快速翻炒均匀。
5. 最后撒入干辣椒少许增味点缀即可出锅。
1小时前
淺想深爱 1星
共回答了161个问题 评论
食材:
四季豆300g、食盐1勺、料酒半勺、酱油1勺、葱5g、花椒5g、鸡精5g、柿子椒1个
1
四季豆去筋掰成段,锅中水烧开,倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来,四季豆不太容易熟,最好焯一下水
2
把肉切成肉片备用
3
锅中底油,油热放葱段,花椒爆香一下,倒入肉片煸炒开至肉肉片发白,少滴几点料酒和酱油
4
倒入焯过水的四季豆,加入适量盐、辣椒大火炒个3-4分钟即可
5
出锅前加点鸡精就可以了
21小时前
爱你已足够 2星
共回答了96个问题 评论
刀豆250克,肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙,料酒1汤匙
调料
盐3克,玉米淀粉3克
做法:
1. 准备食材。
2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油,肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁,这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3. 搅拌均匀腌制十分钟。
4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝,刀豆丝尽量切细一点,这样炒的时候能快速变软变熟。
5. 热锅热油放入腌好的肉丝。
6. 大火将肉丝翻炒变色。
7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后,加三克盐大火翻炒即可出锅。
18小时前
北岛的浅海 4星
共回答了475个问题 评论
1.准备材料,四季豆切开,瘦肉切片,放入淀粉,酱油,花生油,盐,腌制20分钟,小红椒切小圈,蒜米去皮拍爆
2.起锅热油,先把蒜米,和小辣椒下入锅炒出味道
3.接着放入四季豆,翻炒均匀
4.炒几下之后下盐,和加入适量的水,盖上盖子煮7分钟
分钟后开盖子推向一边,放入瘦肉炒几下
6.炒均匀后,盖上盖子煮5分钟左右就好了
7.起锅前加入适量的酱油,翻炒均匀就可以起锅了
8.完成了
14小时前
爷自然帅 1星
共回答了163个问题 评论
四季豆摘去头子,洗净后斜刀切薄片
加点盐抓匀,腌十余分钟后挤干水份
猪前腿肉切粗丝,加一勺自制红油豆瓣,一小勺淀粉,一勺菜油,一点水,抓匀
也是腌十余分钟
冷锅起油,小火炸花椒,待焦香后捞去不要(油本身是熟油)
下肉丝滑散
肉丝翻白后下四季豆,继续翻炒,多炒一会儿,加一点点生抽调味,关火,少加点味精和匀起锅
9小时前
满甾情愫 1星
第1步、豆角掐头去尾,洗净
第2步、猪肉切片,用料酒、淀粉和酱油腌制10分钟
第3步、热锅冷油倒入肉片翻炒至变色
第4步、放入豆角
第5步、放入半碗水,焖
第6步、焖至汤快收尽,放盐
第7步、收尽时放鸡精关火
3小时前
回答问题
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