牛百叶怎么切

将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，先顺牛百叶缝(大概4-6片)切好,在横切成5厘米长的细丝。 顺便教您发丝牛百叶怎么做，如何做发丝牛百叶

1.将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟)，捞出，用清水漂洗干净后，随冷水下锅，煮至断生取出。

2.将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，切成约5厘米长的细丝，盛入碗里。

3.用醋10克，精盐1克将百叶丝拌匀，用力抓揉，去掉腥腻味，然后用冷水漂洗干净挤干水分，葱切成约1.5厘米长的段，取小碗一只，盛入牛肉清汤，再放味精，麻油，醋(10)克，葱段和湿淀粉，调成味汁。

4.炒锅置火上，放生油烧至八成热，先把玉兰片丝和干椒末下锅煸炒，打个翻身，即下牛百叶丝和精盐，炒匀，倒入调好的味汁，快炒几下，即可出锅装盘。

先顺牛百叶缝（大概4-6片）切好，在横切成细条。

牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。

将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，先顺牛百叶缝(大概4-6片)切好,在横切成5厘米长的细丝。香辣牛百叶的做法用料主料：熟牛百叶200克辅料：洋葱半个、香菜2棵、海鲜酱油1汤勺、盐1小勺、红油2土司做法1、熟牛百叶，烧开水，在焯烫一遍，捞出2、把牛百叶切成筷子粗细的细条状3、香菜切碎，洋葱切小块4、炒锅放少许油，把洋葱爆香，不要炒时间久，只要出葱香味就可以5、爆香的葱油都倒入百叶中，同时放入香菜和盐6、放一汤勺海鲜酱油7、在放入2汤勺红油8、拌匀，5分钟后在翻拌几下即可上桌，美味等不了