腊皮绿豆芽怎么炒

腊皮 (2张)

绿豆芽 (100克)

猪肉 (100克)

干辣椒 2个

葱 适量

料酒 少许

生抽 少许

鸡精 微量

香油 微量

白胡椒粉 微量

1/猪瘦肉切成丝，加料酒、生抽、白胡椒粉，腌10分钟。

2/腊皮用清水冲一下，切成条；绿豆芽过水清洗，捞出。

3/锅内热油，加葱花、干辣椒煸炒至出香味，下入肉丝快速翻炒至变色，淋入少许生抽。

4/不停翻炒至肉熟，下入绿豆芽翻炒至软塌，加盐，再下入腊皮翻炒几下。

5/加鸡精，点香油，出锅。

一、原料

主料 黄豆芽适量

辅料 花生油适量，花椒适量，蒜片适量，干红辣椒段适量，盐适量，生抽适量

二、素炒黄豆芽的做法步骤

1.黄豆芽适量洗净。

2.锅内适量油烧热，蒜片，花椒，干红辣椒段放入炒香。

3.黄豆芽放入翻炒两下，倒入一勺开水。

4.翻炒两三分钟至熟。

5.适量盐生抽调味。

6.翻炒均匀关火盛盘。

主料豆芽200g 辅料油适量盐适量腊皮适量火腿适量胡萝卜适量香醋适量

步骤

蜡皮炒豆芽的做法步骤11.腊皮切成条用开水焯下水

蜡皮炒豆芽的做法步骤22.捞出沥干水

蜡皮炒豆芽的做法步骤33.配一根火腿肠

蜡皮炒豆芽的做法步骤44.热锅入油倒入胡萝卜丝和豆芽大火翻炒

蜡皮炒豆芽的做法步骤55.再倒入腊皮和火腿条翻炒

蜡皮炒豆芽的做法步骤66.拌均匀

蜡皮炒豆芽的做法步骤77.倒入香醋

蜡皮炒豆芽的做法步骤88.洒入盐

蜡皮炒豆芽的做法步骤99.翻炒均匀

蜡皮炒豆芽的做法步骤1010.入盘