你的梨涡 3星
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原因是蛋白打过头,韧性差,蛋糕出炉后容易回缩。蛋糕入炉后开门过多,导致烤炉内热力不稳定,蛋的消泡,蛋糕缩小。
蛋糕中心没烤透,仍是流状物,便出炉,蛋糕周边会因为中心压力大,而向内塌陷。
蛋糕熟透出炉,没有稍用力震一震模具排气,会导致蛋糕因中心失压,而这过程中,蛋糕向内塌陷或缩腰。
7小时前
弃你不可能 3星
共回答了347个问题 评论
没有烤熟或者是液体太多。
5小时前
回答问题
为什么我做完蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小了
莪想祢
蛋糕从烤箱里拿出来为什么是瘪的
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为什么蛋糕出了烤箱以后会扁掉
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