牛肉白菜饺子馅怎么做

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食材

牛肉适量，白菜一颗，花椒适量，葱姜适量，香油适量

步骤

1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅

2、准备葱姜水和花椒水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可

3、葱姜切成末

4、白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，二十分钟后挤出里面的水分

5、在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水和花椒水

6、最后加入香油搅拌均匀，香油可以用锅热熟后放凉

22小时前

共回答了213个问题评论

主料：牛肉600g、白菜200g

辅料：葱适量、盐适量、姜适量、酱油适量、水饺皮适量

步骤：

1.准备好牛肉。

2.把牛肉剁成泥。

3.加入少许的盐和酱油先腌制一下。

4.准备好白菜洗干净。

5.把白菜剁碎。

6.准备好葱姜。

7.把葱姜也剁碎备用。

8.把剁好的白菜和葱姜倒入肉里面，加入适量的盐和酱油调匀。

21小时前

共回答了336个问题评论

牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅搅拌上劲，然后加入葱花、姜末，倒入适量香油，搅拌均匀。

大白菜半颗，洗净切碎，然后包上纱布挤出水分。放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了，这样包的饺子味道更鲜。

18小时前

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