东北辣炒花甲做法

明明中 3个月前 已收到2个回答 举报
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南柯一夢 4星

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主料 花甲500克 蒜苗适量 生姜一小块 蒜瓣3瓣 朝天椒2个

辅料 生抽10ml 蚝油1汤勺料酒5m

胡椒粉适量

辣炒花甲的做法步骤

1.花甲用水泡一会吐吐沙，洗净捞起。

2.辣椒，蒜苗切小段，姜蒜切碎备用。

3.炒锅热油，将姜蒜末炒香。

4.放入辣椒略炒，激发出辣椒的香辣味。

5.倒入花甲大火翻炒。

6.待花甲开始开口，调入生抽，料酒，耗油，翻炒片刻。

7.最后加入蒜苗和胡椒粉翻炒均匀即可起锅。

6小时前

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凝住温热 4星

共回答了496个问题 评论

1.把虾仁剥好，用少许盐，半勺黄酒腌制十分钟，腌制时可以放到冰箱里，再继续准备其他食材

2.花哈开水锅汆水，放一勺多黄酒，青葱，老姜片，开锅后就倒出来沥干水分

3.把空壳的一边拧下来扔掉，剩下有肉的一半备用

4.准备好辅料

5.先放一部分洋葱，姜片以及辣椒，爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变白

6.倒入花哈，一起煸炒一分多钟，锅边再围入一勺黄酒继续煸炒，把水汽煸干

7.倒入辅料，加适量盐，翻炒一分钟倒入一勺生抽

8.起锅前放入蒜苔，适当煸炒下就出锅

4小时前

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