幻紫城沙 3星
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理论上一定要焯水的,因为花菜是裸菜,更容易残留农药;但是焯水时间不能过长,不能盖盖子,水开后停留几秒即可;
3、捞出后凉水冲洗,然后浸泡几分钟;这样可以保持脆嫩的口感;
4、大蒜切末,小葱切段;喜欢辣椒的也可以放些辣椒进去更香;
5、锅内加入比平时炒菜稍多的植物油,放入大蒜炒出香味,但不要焦了,放入花菜翻炒均匀;
6、接着加入盐、生抽翻炒均匀;这里全程一定要大火翻炒,炒到水分收干即可;
1小时前
單垳道 3星
共回答了352个问题 评论
要。炒菜花前,要将菜花先在煮沸的清水中焯水半分钟到一分钟,焯水结束后立刻用冷水冲洗,再沥干水分,等完全凉透后就可以开始烹饪了,这样炒时更容易熟透和入味,让菜花更加紧密脆口。
21小时前
佳人难拥 3星
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在炒花菜的时候是必须要把花菜焯水的,这样子也是为了更加的方便,而且焯完水之后的花菜吃上就会更加的好吃,吃花菜在焯水之后味道吃上就会更加的清香,而且不管是怎么炒,炒好之后的味道也都是非常不错的。
18小时前
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